Продукти для зими. Як харчуватися в холоди?

Взимку особливо важливо дотримуватися принципів раціонального харчування, тому що в іншому випадку можна легко набрати кілька зайвих кілограмів, знизити надходження вітамінів і мінералів в організм з їжею.

Головним принципом правильного харчування є наявність свіжих овочів і фруктів в раціоні круглий рік. Зараз все можна купити в магазині, але наскільки корисно їх їсти?

Що говорять з цього приводу дієтологи

Відео: Харчування для схуднення взимку

«Зимові» овочі та фрукти містять менше корисних для організму людини речовин (а іноді і токсичних - результат обробки і транспортування, але це в основному стосується фруктів), але і серед них можна знайти багаті вітамінами і мінералами продукти!

Відео: Готувати здорОво! Як правильно харчуватися взимку? (Рецепти)

Лук-порей - один з найбільш поживних овочів. Він застосовується при приготуванні салатів, при гасінні риби і м`яса. Дуже багатий на мінерали і мікроелементи: залізо, калій, фосфор, магній, мідь і кальцій і вітамінами: А, С, В1, В2, В3, В9. Також має дуже мало калорій!

Листова капуста (не плутайте з білокачанної) - вітамінів С, В1, В2, фолієвої кислоти, калію, кальцію, цинку, міді, заліза. Її вживають в сирому вигляді (з вершковим і рослинними оліями), готують на пару, додають в овочеве рагу і до м`ясних страв.

Відео: Зимове меню - Готуємо разом - Інтер

Редиска багата мінералами і мікроелементами: в ньому містяться калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор, магній. З вітамінів - С, РР, В1, В2. Цей овоч додають в салати, готують його на пару з часником, лимонним соком, приправами і вершковим маслом.

Ріпа - містить вітаміни С і РР, фолієву кислоту, калій, багато ефірних масел, клітковини. Ріпу рекомендують для харчування людей із зайвою вагою. Вона добре допомагає роботі кишечника. Ріпу гасять і маринують, додають в овочеві рагу.



Апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути, Памела - представники роду цитрусових, кожен з яких багатий в першу чергу настільки корисною в холодний сезон аскорбінової, а також фруктовими кислотами. Апельсини містять також вітаміни А, В1, В2, нікотинову кислоту, мікроелементи. Цитрусові однаково корисні в натуральному вигляді, у вигляді соків і навіть в кондитерських виробах.

Загальні поради щодо складання «зимового» раціону

Відео: Враження зими 2015: холоду, кольору, коментатори джгут

* Овочі та фрукти, свіжі або приготовані, необхідно їсти кожен день.

* В день потрібно їсти не менше 200 г білкової їжі (м`яса).

* Хоча б один раз в день їжте гарячу їжу, в ідеалі - супи (на м`ясному бульйоні і овочеві). Корисно їсти їх навіть на вечерю.

* Крохмалевмісні продукти (картопля, макарони, рис) слід комбінувати в стравах з зеленими овочами.

* Заміною крохмалевмісні продуктам може служити хліб - 60-80 г на прийом їжі (хліб та інші крахмалосодержащие краще не змішувати).

* Обмежте споживання тваринних жирів (близько 20 г вершкового масла в день).

* Протягом дня рекомендується пити гарячі напої: компоти зі свіжих і сухофруктів, чаї, настої трав.

* Молочні продукти повинні входити в раціон щодня, хоча б один раз в день.

* Фокусуйтеся на продуктах, багатих на клітковину, з низьким вмістом цукру і жирів (капуста, гарбуз, селера, морква, буряк, чорнослив, курага та ін.).

* Зернові культури (гречка, квасоля, горох, сочевиця, овес) - дуже корисні через високий вміст клітковини, білків, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Так-так, взимку корисно їсти вівсяну і гречану кашу, тушковану квасолю, горох та інші чудові, але, на жаль, майже забуті сучасною людиною страви.

* Як десерт можна порекомендувати компоти, помірно - випічку з фруктовими начинками, фруктово-овочеві салати.

Складно, скажете ви. Навіщо дотримуватися це крихка рівновага в раціоні? В першу чергу, для профілактики хвороб. Адже основою міцного здоров`я (забезпечує повноцінну роботу всіх систем організму, в тому числі і імунної) є правильне харчування. Поряд з цим не варто забувати взимку і про елементарну фізичному навантаженні.

За матеріалами сайту: http://myjane.ru/
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: