Харчовий барвник е153 (деревне вугілля)

Відео: E153: вугілля рослинний, шкода чи користь?

Назва: Деревне вугілля, Е153
Інші назви: Е153, Е-153, Анг: E153, E-153, Carbon black
Група: Харчова добавка
Вид: Харчові барвники
Вплив на організм: помірно безпечна
Дозволена в країнах: ЄС

характеристика:
Вугілля рослинне або карбонат - харчовий барвник природного походження, що видобувається відкритим і підземним способом. Якщо глибина залягання вугілля становить 100 метрів і менше, його видобуток ведеться відкритим способом-якщо вугілля залягає глибше, ніж на 100 метрів під землею - виробляють підземний видобуток. Рослинний вугілля стає харчовою добавкою Е153 після очищення, подрібнення і карбонізації. Карбонізація стала широко використовуватися не так давно, і являє собою метод отримання деревного вугілля з натуральної рослинної сировини, наприклад, деревини і кокосової шкірки. Карбонізація - відмінний спосіб позбавити деревне вугілля від шкідливих домішок, а також отримати різні варіанти смаку і кольору добавки Е153. Хімічні та фізичні властивості вугілля також варіюють в залежності від способу його очищення.

застосування:
Деревне вугілля застосовується, перш за все, в харчовій промисловості в якості харчового барвника Е-153 в джемах, фруктових соках, сирах, желейних цукерках і деяких кондитерських виробах. Крім того, вугілля знайшов широке застосування в медицині як лікарський препарат «Вугілля активоване». Цей препарат є адсорбентів, і є препаратом вибору при появі перших симптомів кишкової інфекції. Рослинний вугілля використовується у виробництві косметичних та інтер`єрних фарб.

Вплив на організм людини:
Добавка Е-153 є помірно токсичною, дозволена в багатьох країнах, крім США, в РФ як харчова добавка не дозволяються. За деякими ам, є канцерогеном і провокує виникнення і зростання злоякісних пухлин. При контакті зі шкірою і при вдиханні подразнює токсичну дію. Сприяє розвитку деяких захворювань шлунково-кишкового тракту, але, так як дана добавка практично не всмоктується в кишечнику і виводиться в незмінному вигляді з організму, такі захворювання - досить рідкісне явище.