Сіль кухонна

Відео: Непрості речі. сіль

Сіль кухонна - харчовий продукт, який являє собою кристали білого або сіро-білого кольору. У побуті використовуються інші назви солі: кам`яна сіль, хлорид натрію, харчова сіль, столова сіль, хлористий натрій. Домішки іншого кольору можуть надавати солі певні відтінки, найчастіше сірого. Сіль підрозділяється на кам`яну (неочищену) і очищену від домішок. Може бути дрібного помелу ( «екстра») і крупного помелу (звичайна). Може бути збагаченої: морська, йодована і т.д. Раніше сіль мала державне значення і високо цінувалася. Сіллю платили платню воїнам в Римі. У багатьох мовах залишилася пам`ять про важливість солі. В англійській мові salary позначає «заробітна плата», а в Римській Імперії солили зелень, і слово «сіль» також увійшло в нове поняття «салат». На латині слово «салату» позначає «солоний». У стародавні часи сіль вважали цінністю і дорогим ліками. Сіль використовується в медицині, кулінарії, хімічної та багатьох інших промисловостях.

Відео: "Сіль і цукор. Смерть за смаком". Наукове розслідування Сергія Малозёмова

Користь і шкода солі







Вода, калій і сіль - регулятори водного балансу в організмі. Вода потрібна для того, щоб підтримувати цей баланс на внутрішньоклітинному рівні, омивати клітини і вимивати з них продукти метаболізму. Калій же пов`язує потрапляє в клітину воду, щоб утримати її всередині. Чим більше в клітці міститься калію, тим більше він утримає води. Калій ми можемо отримати з продуктів харчування: фруктів, овочів, м`яса і риби. А сіль повинна надходити тільки в готовому вигляді. Вона допомагає калію утримувати воду не тільки в клітинах, а й позаклітинному просторі. Якщо ці два балансу врівноважені, то в організмі гармонія і здоров`я, якщо ж порушується - виходять набряки або зневоднення.

Крім регулювання водного балансу, сіль має ще багато корисних властивостей, Сіль має сильний антигістамінний властивістю. Її кладуть на мову при нападах астми, після випитих двох склянок води. Можна використовувати сіль для інгаляцій і полоскань при запаленні горла і нежиті. Сіль успішно бореться зі стресами, часто її замінюють літієм. Сіль потрібна для зменшення кислотності мозкових клітин. Її недолік може спровокувати хворобу Альцгеймера. Сіль допомагає виводити кислоту з організму з сечею. Сіль і кисень, розчинений у воді, підтримують імунну систему в порядку, а значить і захист організму. Харчова сіль допомагає очищати легені від згустків слизу, полегшує кашель, покращує сон і покращує тонус м`язів. Крім усього, сіль сприяє поліпшенню настрою, так як вона необхідна для підтримки серотоніну й мелатоніну. Таким чином, сіль зберігає цінні амінокислоти.

Але не слід забувати, що корисна сіль тільки в невеликих кількостях. Зловживати нею не потрібно. Вона може справити позитивний вплив, але також може і нашкодити організму. Надлишок солі сприяє виникненню набряків, хвороб печінки і нирок, погіршення самопочуття і порушення водно-сольового балансу. Пийте більше води і стежте за своїми відчуттями. Організм вам підкаже, що йому потрібно. Потрібно тільки його почути і зрозуміти!


Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі: