Кава

Відео: ЛЮБОВ і КАВА МАШИНА в майнкрафт !!! # 186

Кава - напій, який отримують з обсмажених насіння (зерен) рослини кави. Воно відноситься до сімейства Маренові, рід Кава. Нараховують більше 90 видів цього роду рослин. У великих промислових масштабах використовуються два види кави - Арабіка і Робуста. На ці види доводиться до 98% виробленого в світі кави. На всі інші види припадає лише решту 2%. Зерна Арабіки довгасті, мають гладку поверхню і смужку у вигляді літери "S" по середині. Робуста росте швидше і вважається більш стійким сортом по відношенню до шкідників. Його зерна округлої форми, колір від сірувато-зеленого до світло-коричневого. Робуста -менш вишукана кава по ароматності, але містить більше кофеїну і коштує дешевше.

Відео: КАВА З прищіпки! | Unfair Mario + Clothespin CHALLENGE!

Користь і шкода кави



Натуральною кавою можна вважати тільки каву в цільних зернах або мелену каву. За різноманітністю помелу кави ділиться на: грубий, середній, тонкий, тонкий еспресо, надтонкий помел. Аромат і смак кави безпосередньо залежать від технології приготування і способу обсмажування зерен. У складі зерен кави міститься безліч органічних речовин. У його складі є багато кофеїну, трігонеллін, білки і 20 амінокислот, мінеральні солі (кальцій, фосфор, залізо, калій, магній), дубильні речовини, сахароза і моносахариди, хлорогенова кислота. У невеликих кількостях в ньому присутні клітковина, вода і кавове масло. Трігонеллін відноситься до групи алкалоїдів, також як і кофеїн. Він несе відповідальність за запах кави (обсмаженого). Кофеїн збуджує центральну нервову систему, викликає реакцію кори головного мозку, покращує обмін, прискорює дихання, підсилює кровообіг. При обсмажуванні зерен утворюється нікотинова кислота, яка становить вітамін групи В. Вона грає важливу роль для біохімічних процесів в організмі, запобігаючи розвитку важких недуг.

Є в складі кави близько 30 органічних кислот (яблучна, оцтова, лимонна, кавова, хлорогенова та інші). Розкладання хлорогенова кислоти при обсмажуванні зерен утворює характерний терпкий смак. Зміст в кави органічних кислот позитивно для діяльності травної системи. Також в каві присутні таніни, які надають напою гіркоту. Щоб пом`якшити смак кави в нього додають вершки або молоко. Кава викликає прилив бадьорості, знімає втому і сонливість, покращує працездатність і розумову діяльність, знімає депресивні симптоми. Кофеїн збуджує центральну нервову систему, підвищує тиск, стимулює травлення. Вживання кави знижує ризик захворювання на хворобу Паркінсона, астмою, гіпертензією, мігренню, цирозом печінки, атеросклерозом. Знижується ризик отримати інфаркт і рак крові, а також захворіти діабетом. У чоловіків кава підвищує рухливість сперматозоїдів. Виявлено позитивний вплив кави на серцеву діяльність.

Однак, кава може завдати організму і шкоду. Це відноситься до вхідного в нього кофеїну, який може викликати звикання. Кава протипоказання має при захворюваннях серця (ішемічної хвороби, гіпертонії). Чи не корисний кави дітям, вагітним жінкам також потрібно бути обережними в дозах кави. Його можна вживати тільки в невеликих кількостях, так як кава підвищує ризик переривання вагітності. Кава здатна перешкоджати засвоєнню організмом магнію і кальцію, і вимиває їх. Кава підвищує можливість розвитку остеопорозу у жінок. Для підстраховки слід приймати кальцій. Існує міф, що кава без кофеїну - вирішення проблеми. Насправді, тут виникає інша страшна небезпека. Адже позбавляючи зерна від надлишків кофеїну, їх піддають обробці хімічними речовинами, які потім потрапляють в організм і наносять йому ще більшої шкоди, ніж кофеїн.

калорійність кави

Відео: Питання - БРОНХІТ! Кашель! АСТМА! КАВА! ШПОРИ!

Натуральна кава допомагає позбавитися від зайвої ваги, так як прискорює обмін і процес перетравлення їжі, стимулюючи секрецію шлункового соку. Тому рекомендується просто випивати чашку свіжозвареного натуральної кави через тридцять хвилин після їжі. Калорійність кави без цукру і молока мала. Вона становить всього 2 до 5 ккал (це залежить від сорту і помелу кави). Кожна чайна ложка цукру додає напою калорій. Так калорійність кави з цукром (з 1 ч.л.) може дорівнювати від 18 до 21 ккал. Молоко і вершки також істотно збільшують калорійність кави. Калорійність кави з молоком розрахувати не важко, вона становить калорійність чорної кави плюс калорійність молока (в 1 ст. Л. Міститься 9 ккал). Додають калорійність смакові добавки та ароматизатори кави.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: