Продукти, які нас вбивають

Відео: Продукти, які нас вбивають

«Застрельние» списки
Практика показує, що «страшилки» про шкоду того чи іншого продукту на споживачів останнього впливають остільки-оскільки: все одно, що - корисно, а що - шкідливо, кожен визначає для себе самостійно. Причому, включення черговий «вкусняшки» в «чорний список» не означає, що вона перестає купуватися «для сім`ї» і потім таємничим чином зникати вночі з холодильника. Як показав невелике бліц-опитування споживачів «шкідливих», найбільш «підозрілими» вважаються:

Відео: Нездорове пітаніе.Шокірующіе висновки експертів по пітанію.Еда, яка нас вбиває




Майонез. Калорійний, більш ніж на 65% складається з жиру, саме він першим «спливає» у свідомості тих, що худнуть панянок. Крім того, в майонезі міститься велика кількість натрію (надлишок якого зменшує надходження поживних речовин в клітини) і холестерину.
Фастфуд (Картопля-фрі, гамбургери, кури-гриль). Те ж саме: жирно і смачно. Однак тут побоювання викликає те, що фастфуд готується невідомо з чого і часом - в умовах, що не відповідають нашим уявленням про приготування смачної і здорової їжі.
Солодощі (тістечка, печиво, шоколадні батончики). Загальновідомо, що надмірне споживання цукру шкідливо, однак найбільш підозрілими споживачам здаються дитячі ласощі - ті, що лежать в супермаркетах біля виходу. «Я побоююся купувати своїй дитині льодяники на паличці без вказівки їх складу, а також яркоокрашенние цукерки, від яких мова дитини стає всіх кольорів веселки, - каже Юля, мама трирічного Максима. - Мені здається, це небезпечно, і я вважатиму за краще купити кілограм звичайних шоколадних цукерок на вагу ».
Напівфабрикати (котлети, пельмені). Аргументи все ті ж: істинний склад може разюче відрізнятися від того, що написано на етикетці, в результаті можна «наїстися» мінімумом м`яса з додаванням хімії. Це саме можна сказати і до м`ясопродуктах (ковбаса, сосиски, копчене м`ясо).
Локшина б / п, суп «з пакетика», бульйонні кубики. Незамінні, якщо ви змушені прожити кілька днів в поїзді, але не маєте коштів, щоб обідати в вагоні-ресторані. Однак харчуватися ними постійно (наприклад, в обідню перерву) можна порадити хіба що ворогові: занадто багато солі і жирів, не кажучи вже про підсилювачі смаку, фарбники і інших «чудеса прогресу».

приховане шкідливий

Коли вам було років вісім, ваше знання хімії сильно збагатилося після розповіді маминої знайомої про те, що вона відчистила чайник від накипу за допомогою газованої відомої торгової марки. Ви, як малолітній споживач газованої води, спочатку не прийняли це до уваги. Але одного разу, під час якогось дитячого свята, ви пролили кока-колу на кухонний стіл і не змогли відтерти пляму. Так у вас з`явилися сумніви щодо корисності даного продукту. Це вже потім ви дізнаєтеся, що в одній склянці газованої води міститься від п`яти до дев`яти кубиків цукру. Розрахувати це нескладно, знаючи, що саме цукор, як чистий вуглевод, «створює» основну частину енергетичної цінності газованого напою і враховуючи енергетичну цінність одного грама цукру (3.85 ккал) і вага одного кубика цукру (5.5 г): якщо газована, наприклад, має калорійність 40 ккал на 100 мл, значить, в банку 0,33 л близько 34,3 г цукру, або шість кубиків). Загалом, газовану воду ви тепер не п`єте, проте в цілому це проблеми не вирішує: навіть склад нешкідливого на перший погляд продукту може стати «сюрпризом».
«Вибираючи продукт в магазині, зверніть увагу на етикетку: іноді хліб називається« житнім », в той час як в його склад житнє борошно як компонент не входить», - каже лікар-імунолог новосибірського клубу правильного харчування «Nutrition» Світлана Семенюта. На етикетці продукту дійсно можна прочитати таке, що назавжди відіб`є охоту його є: наприклад, що «смак, знайомий з дитинства», насправді «забезпечується» ароматизаторами, барвниками, консервантами і підсолоджувачами з вельми неапетитними назвами. Серед них є заборонені до вживання, в тому числі безліч харчових добавок групи «Е». Часом такі компоненти можуть бути «заховані» під лаконічної написом «смакоароматичні штучні добавки» на етикетці продукту. Інша небезпека - продукти, напхані консервантами: якщо на йогурті написано, що він «живий», а термін придатності вказаний тривалістю в місяць, не вірте очам своїм: справжній (живий) йогурт має термін зберігання не більше тижня. Загалом, таврувати продукти харчування і нехороших виробників можна довго і наполегливо. Однак, набагато корисніше буде задуматися: чому ж ми «п`ємо з копитця»?

Не можу я без фастфуду !!!

Відео: Продукти які нас вбивають! Рicture Show

Здавалося б, все просто: «ворог» виявлено, залишилося тільки сказати йому тверде і рішуче «НІ» - і жити щасливо. Але не тут-то було: «шкідливі» продукти наполегливо чіпляються за наш раціон харчування, і тому є свої причини.
Дешевизна шкідливого. «Дотримуватись здорового харчування можна, якщо дозволяє час і гаманець, бо якісні свіжі продукти (ті ж фрукти і овочі) дороги і потрібно чимало потрудитися, щоб їх знайти», - говорить ваша знайома Христина (або Катя, або Світу). дійсно, один овочевий обід в пароварці за вартістю можна порівняти з дводенним запасом «швидкорозчинній» локшини, та й студенти їдять «пиріжки-вбивці» не з палкої любові до фастфуду, а тому, що один пиріжок - це одночасно друге і булочка до чаю.
Сила звички. Що й казати, ми звикли заохочувати дітей за хорошу поведінку фастфудом і готувати на новий рік тазик олів`є. Тобто, «шкідливі» продукти у багатьох пов`язані з сімейними цінностями, як би страшно це не звучало. «Шкідливі шоколадні батончики - це, можна сказати, спогади з дитинства, - каже студент одного з новосибірських вузів Антон з ніжністю, яку складно очікувати від двадцятирічного хлопця. - Ми, коли зі школи йшли, завжди їх в кіоску купували, і це було&hellip- ну, закінченням «трудового дня», чи що ».
Немає можливості є нормально. «Якби у нас була їдальня на роботі, де можна було б смачно і недорого обідати, було б простіше, - говорить Наташа, журналіст. - В її відсутність дуже важко харчуватися нормально. - У підсумку, - хотдоги, булки&hellip- Останнім часом намагаюся робити салатики і брати їх з собою на роботу, але здорове харчування - це не тільки продукти, а й режим, а з режимом тяжко, оскільки його взагалі немає ».
Відсутність часу. Повертаючись до локшині з пакета і овочам в пароварці: перша готується незрівнянно швидше і легше, причому в будь-яких умовах, за що і здобула популярність серед офісних працівників і гастарбайтерів-обробників. Що стосується фастфуда - це їжа за визначенням свого створена для того, щоб з`їсти її «на швидку руку», на бігу. «Приготування здорової їжі зажадає набагато більше часу&hellip- Це не так просто, як купити готовий «шкідливий» обід і сунути його в мікрохвильовку », - каже Ксенія, візажист.
Тому що смачно. «Так, я не можу без фастфуду і без м`яса! - Чесно каже Саша, дизайнер. - Звичайно, можна сказати: я б хотіла їсти більше овочів, але вони дорогі, та й часу особливо на пароварки всякі немає ». А насправді, я просто люблю м`ясо і не можу від нього відмовитися. Навіщо позбавляти себе задоволення ?! »

Шкідлива корисне, корисне шкідливе

Нарікаючи на неможливість повністю відмовитися від «шкідливих» продуктів, варто задуматися: а чи так вже вони шкідливі? Та ж столова ложка «шкідливого» майонезу більш ніж на 50% забезпечує добову потребу організму людини у вітаміні Е і майже на 70% - в поліненасичених жирних кислотах. Тобто, майонез в своєму роді навіть корисний, якщо не з`їдати одноразово більше, ніж слід (Інша справа, що ту ж дозу вітаміну Е можна отримати з інших, менш калорійних, продуктів). Що стосується солодкого - глюкоза дійсно необхідна для нормальної роботи мозку, і посилене споживання цукру показано тим, хто займається розумовою працею або «гризе граніт науки». «Корисність» корисних продуктів викликає у любителів смачної і здорової їжі ще більший скепсис, ніж «шкідливість» шкідливих. Фрукти і овочі, що красуються на обкладинках книг «про смачне і здорове» теж заслуговують неоднозначної оцінки. Кислі вітчизняні «родичі» куди корисніше красивих блискучих яблук хоча б тому, що не мають «воскової» шкурки, а бути впевненим в тому, що помідори в салаті «травили» добривами, можна тільки в тому випадку, якщо ви особисто тільки що зірвали їх з куща у власній теплиці. З рештою «корисним» та ж історія.
Крім того, навіть з безумовно корисними продуктами можна легко переборщити, включивши їх в свій раціон більше, ніж потрібно. Одна стоматолог розповіла історію про маленького хлопчика, на зубах якого міцно «прописався» карієс. При цьому було відомо, що батьки піклуються про здоров`я хлопчика і регулярно стежать, щоб він чистив зуби, а після чищення&hellip- «заливали» в дитини протягом дня літрами свіжовичавлені соки - апельсиновий, ананасовий, яблучний - в результаті чого «кислі» фрукти роз`їдали емаль. Лікар-гастроентеролог, завідувачка відділенням Бердської ЦМЛ Галина Суркова вважає, що однозначно шкідливих і однозначно корисних продуктів немає, зате є непомірне споживання того й іншого: «Наприклад, ті ж чіпси або сухарики - це продукти для перекусу, але« регулярні перекушування »не можуть замінити повноцінне триразове харчування. Я розумію, якщо людина в поїздці або дуже зайнятий - можна «пообідати» шоколадкою, але повечеряти тоді потрібно вже нормально. Те ж саме - з бульйонні кубики: від одного разу нічого не буде, але, якщо регулярно харчуватися «супчиками з пакету», - чекайте відповідного ефекту ».

розділяй і&hellip- їж
Від думки про те, що немає шкідливих і корисних продуктів, а є вміння і невміння їх правильно їсти, багато хто переходить до ідеї про роздільне харчування. Основний принцип роздільного харчування в тому, що різна їжа перетравлюється перетравлюється по-різному, тому не слід об`єднувати в один прийом їжі вуглеводи з білками. Зате потрібно включати в свій раціон якомога більше овочів і фруктів, споживати білки, крохмаль і жири в обмеженій кількості, дотримуватися інтервалу близько чотирьох годин між прийомом їжі різного типу, і, зрозуміло, уникати перероблених і рафінованих продуктів, вчорашніх салатів і розігрітих страв, мучного та солодкого. І буде вам щастя.
«Для засвоєння різних типів поживних речовин, дійсно, виробляються різні ферменти, однак це відбувається незалежно від того, в якій послідовності продукти надходять в шлунок, - коментує Галина Анатоліївна. - Так що міф про те, що, якщо з`їсти вуглеводи разом з білками, щось залишиться лежати «мертвим вантажем» - не більше, ніж міф. Інша справа, що люди, які дотримуються роздільного харчування, фільтруючи, що можна, а що не можна з`їсти в один прийом їжі, з`їдають менше, ніж якби вони поклали на тарілку все відразу - отже, споживають менше калорій і за рахунок цього худнуть».


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: