Вчимося смажити правильно

Відео: Як правильно смажити картоплю. Смажена картопля від Івана!

Існує безліч страв, які неможливо приготувати в духовці, і які в будь-якому випадку доводиться смажити. Звичайно, ми знаємо про те, що все смажене погано позначається на нашій фігурі, але іноді вже дуже хочеться побалувати себе чимось смачненьким. А в деяких випадках зголоднілі прихильники обмеження себе в харчуванні не уявляють собі життя без золотистої підсмаженої скоринки. Але майте на увазі, що готуючи свою улюблену страву на сковорідці, ви ризикуєте не тільки погладшати. Під час смаження їжі виділяються багато шкідливих речовин, наприклад, акриламід, часте вживання якого може викликати навіть деякі ракові захворювання, серцеві розлади або збій нервової системи. Напевно, тепер ви добре розумієте, чому треба навчитися смажити правильно, і не захоплюватися смаженою їжею.

Почнемо з того, що ваша сковорода повинна бути з хорошим антипригарним покриттям і забезпечена герметичною кришкою. Якість сковороди - досить важливий пункт правильного приготування їжі. Для смаження потрібно використовувати оливкову олію, і воно повинно лежати на дні сковороди дуже тонкою плівкою, придбайте спеціальний розпилювач - це допоможе вам значно скоротити кількість уживаного масла. Після смаження однієї порції продуктів зніміть сковороду з вогню і протріть її дно паперовою серветкою - так ви видалите з неї шкідливі продукти розпаду. Потім знову розпорошите на сковороду масло і продовжуйте смажити продукти. Так, ви витратите на цю процедуру трохи більше часу, але збережете своє здоров`я.

Відео: Як правильно смажити картоплю. Смажена картопля. Посмажити смачно зможе кожен!

Значно скоротити кількість масла можна за рахунок додавання води в їжу - в цьому випадку їжа не буде пригорати і зможе трохи згасити. Але, на жаль, цей метод можна використовувати далеко не у всіх випадків смаження на сковороді.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: